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脚踏实地 创先争优 在平凡的岗位上书写精彩 ——记起士林大饭店西饼屋(小白楼店)店长 李强
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脚踏实地 创先争优 在平凡的岗位上书写精彩
——记起士林大饭店西饼屋(小白楼店)店长  李强
       李强, 1968年出生,中共党员,现任起士林大饭店西饼屋(小白楼店)店长。多年来,李强在平凡的岗位上,默默无闻,任劳任怨,干一行爱一行,始终以饱满的工作热情和认真负责的态度去对待工作,以兢兢业业的态度做好每一件平凡小事。他曾多次被评为“优秀共产党员”、“创新发展先进个人”及澳门瑞丰手机版下载市“五一”劳动奖章先进个人等荣誉称号,2015年度还被评为“澳门瑞丰手机版下载市劳动模范”荣誉称号。
       肯吃苦,努力练就过硬本领
       1985年,李强同志毕业后被分配到起士林大饭店,成为餐厅冷食部的一名学徒工。根据饭店当时的规定,学徒工必须经过岗前培训,做的工作要师傅认可后才能学技术。因此,李强同志被师傅分配的工作是炒咖啡豆。这项工作虽然看似简单,但是需要极大的耐性,常常在火炉旁一站就是一个多小时。为了保证白天的咖啡供应,常常需要上夜班,尤其到了夏天,没有空调,还要守着火炉,刚参加工作的第一年夏天,他身上就起了很多痱子,有的年轻学徒工受不了苦,不是转岗就是离职,但是,该同志没有一句怨言,坚持做好师傅分配的工作,有时自己已经很累了,还主动让其他同事休息会儿,剩下的工作他来做。就是凭着这份敬业和固执,在一年后,他炒制的咖啡豆不糊不焦,并且练就了单手炒咖啡豆的技术。随后,他又开始向师傅学习制作冷饮,每年夏天还作为技术骨干被饭店派往北戴河分店,为军队首长们制作冰淇淋。
       由于良好的工作表现和勤劳敬业的精神,1995年李强同志开始担任起士林西饼屋的店长。从原来做技术,到后来干管理,他也是凭着勤奋、敬业的精神不断学习,在工作中也一点点摸索,向老员工们学习经营经验,并在工作之余取得了大专文凭,在极短的时间内适应了工作变化。
       拓思路,在逆境中寻求突破
       起士林西饼屋小白楼店经营面积仅有110平方米,部门职工仅有9名。就在经营面积小、服务人员少的情况下,小白楼店的经营业绩仍旧达到日万元营业额,平日最高日营业额达2万元,节日期间日最高营业额达4万元,春节期间日最高营业额达20万元。成绩的取得,与李强同志的创新思路、辛勤敬业是密不可分的。近几年,随着社会发展,市场竞争日益激烈,传统的起士林西点在销售上受到了“冷遇”,业绩一度下滑。面对困难,李强没有气馁,他利用公休时间对多家同类型的西饼店进行调研,考察产品和服务,探索出符合企业实际的经营模式。他尝试以企业学问当作销售卖点,坚持突出百年老店的特色,主动为顾客先容起士林发展历程激发了顾客购买欲望;通过开展网上销售拉动业绩增长,主动征求顾客建议,调整网售产品,促使销售额年增长达到30%以上;坚持以用心、耐心和细心的“三心”理念服务顾客,通过做好细节服务充分赢得顾客信赖。
       讲奉献,发挥率先垂范作用
       李强在工作中表现出色,可他并不骄傲,他常说“成绩不是我作出来的,是大家一块儿干出来的”。“与他相处时,总会有一种‘如沐春风’的感觉”这是许多与李强接触过的人最直接的感受,店里的职工都亲切叫他“老李”。他虽然是一店之长,但和普通员工无二。每天总是他第一个到店,认真做好营业前的各项准备工作,擦拭柜台、清理地面、清洗托盘;下班后,又是他坚持送走最后一位顾客,盘清每一笔货款,做好工作日志。平日里只要送货车一来,他就成了“卸货工”;卸完货后如果他看到店里很忙他就又成了“上货员”。中午吃饭时他也是等别人都吃完了自己才吃,赶上节假日繁忙的时候他更是连喘息的时间都没有。
       长时间的辛勤工作导致了不规律的生活,他也患上了糖尿病,但他无怨无悔,一如既往。平时无论谁家里有事,只要一个电话,无论多忙,他都会尽可能地给予照顾。店里人手不够,有的职工休年假,他都会放弃休班主动“补岗”。他经常挂在嘴边的一句话是“谁家里没有个大小急事,大家要相互理解,家里有事就放心去办吧”。有一次,店里的一个同事父亲生病,他不但带上礼品去慰问,而且还放弃了早已答应家人的休假,每天上班12小时,一上就是15天,成为店里“最熟悉的面孔”。赶上年节,他又带头放弃休息时间,加班加点,奋战在经营服务一线,二十多年来,他从未和家人吃过一顿节日团圆饭。
       李强的杰出表现带动了职工,团结了职工,凝聚了职工,他在为企业创效做出突出贡献的同时,也为企业其他的党员干部作出了榜样。相信李强在今后的工作中,会以更多地热忱和固执,为“起士林”品牌增光添彩!


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